Chercher
 
    Accueil » Le blog des artisans
 
Liste des blogs

 
Auteur : Roger Lothon Le  16/10/2008 15:03 RssIcon
Roger Lothon, un pâtissier confiseur, fidèle du Collectif India est arrivé en Inde le 13 octobre pour une mission d'1 mois. Cette mission en Inde, qui est loin d'être sa première, consistera à faire le point des produits de pâtisserie qu'il avait mis en place avec Antoine Soive, actuellement en mission au Niger. Elle permettra également de concrétiser le projet de bonbons au chocolat pour les fêtes du Diwali.
par rlothon Roger Lothon le 29/10/2008 06:13

Voici maintenant quinze jours que je suis à « La Boulangerie » de Chennai. Quinze jours bien mouvementés en raison de la mousson et de Diwali.
Beaucoup de changements depuis mon dernier passage, un nouveau chef boulanger Michel, un baroudeur qui bouscule les habitudes de la maison et avec qui l'on fait facilement équipe, du nouveau matériel et de nouvelles boutiques. Le gros matériel est superbe et facilite vraiment le travail, mais le top serait d'avoir encore plus de froid en congélation et réfrigération.

par rlothon Roger Lothon le 16/10/2008 14:54

Roger Lothon est bien arrivé à Chennai en Inde où le taux d'humidité est actuellement de 96% en raison de la mousson...

 
Rechercher