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Auteur : Antoine Soive Le  26/08/2008 15:07 RssIcon
Après 2 ans passé en Inde auprès du Collectif India pour mettre en place un centre de formation au métier de boulanger, c'est au Niger qu'Antoine transmet désormais ses connaissances. Il va passer 2 mois à Niamey afin de réaliser un diagnostic et réfléchir à des recettes permettant d'utiliser les matières premières locales.
par Antoine Soive le 26/09/2008 11:47

Un peu de nouvelles fraîches : achat d'un frigo, évolution de la production qui s'adapte au Ramadan, et des apprentis qui progressent de jour en jour !
Bonne lecture

par Antoine Soive le 02/09/2008 14:00

Depuis10 jours que je suis arrivé, j’ai fait la connaissance de toute l’équipe. En commençant par Christine et Mélanie qui m'ont bien accueilli, puis j'ai  fait la connaissance du livreur Adamou, de la vendeuse Mariama et des 6 boulangers Hassan, Mamoudou, Issou, Nouhou, Ali et Boubacar.  Dix jours se sont maintenant écoulés, je vous fais part de mes premières observations.

 
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